分卷阅读60

    祖上是闯过关东，那时候是真穷，一年到头连个酸菜白rou都吃不上，没办法就只能吃下水，后来就算是富贵了，也还爱那个口感和味道。我们也是到了徐家，慢慢跟着上一任的师傅将这做猪杂的技巧学来的。”

    阿俏就盯着这副下水点点头，说：“若是往上追溯，谁家不是辛辛苦苦白手起家的？依我说，肠肚肝腰，各有各自的做法，也各有各的好吃。要真将这猪杂做好吃了，才是真正的厉害呢！”

    徐家的厨子一听，登时觉得阮家这小姑娘格外会说话，简直说到人心里去，让人觉得浑身都暖暖呼呼的。

    一时天色渐晚，阿俏那锅鱼头已经炖到火候，骨rou分离。阿俏就拿大笊篱将鱼头捞了出来，开始去骨。

    徐家厨子见阿俏小心翼翼地去骨，将所有取下来的骨头一根根都盛在一只白瓷盘里，忍不住问：“阮小姐，难不成你这鱼头骨都是有数的？”

    阿俏点点头说：“是呀，一定要确保所有骨头都去掉，所以去完骨就干脆把所有的鱼骨清点一遍，否则万一遗漏了一枚骨头留在菜里，岂不糟糕？”

    她说完，真的一五一十地清点起盘子里的鱼骨，见清点无误，这才满意地笑了，将鱼骨去了，鱼头rou盛在一旁。

    徐家厨子听了咋舌，心道就算是材料寻常，这阮家人，做的却到底还是阮家菜！

    接下来阿俏起了油锅，将葱姜佐料炒香，然后加入笋片、火腿等辅料，和鱼头rou一起，灌入事先熬好的鸡汤一起炖煮。除了这些常见辅料之外，阿俏还洒了一把自家带出来的新鲜虾子进去。这干虾子常见，新鲜虾子却难得，也难保存。阿俏见能派上用场，就赶紧都用上了这道菜，正是她在醉仙居与杜家比试的时候做过的，“富贵有余”，真正的名字叫做拆烩鲢鱼头。

    她算算时间，觉得黄静枫那里快要开席了，就将早先腌上的鱼片取了出来，沥干之后裹上一层薄薄的生粉，入锅油炸至酥脆，然后出锅，沥干油，盛在一个个小碗里，正是餐前客人们谈天说地时候的一道小食。

    除了酥炸鱼皮和拆烩鲢鱼头这两吃，阿俏早先还将鲢鱼的鱼骨炸了熬制鱼汤，回头可以下鱼汤面。而剩下的鱼rou，她也早已片成满满当当的一大盆鱼片，她打算一会儿做两个热菜，一个是名菜“糟溜鱼片”，另一个则是参考了江湖菜的做法，鱼片里加了豆瓣酱和辣椒，索性叫做“豆瓣鱼”。

    一时她忙完了这四道菜，将鱼汤熬好，交代徐家的厨子一会儿下汤面。黄静枫早就候在门口，见阿俏走出厨房，她急急忙忙地说：“哎呀我的好姑娘，外面的人尝了那道鱼头，已经都爆了，现在都吵着要见见你。”

    阿俏看了看周身，黄静枫赶紧来拉她，说：“快，上我那儿去换衣裳去。我meimei和你身量差不多，我那儿有合你身的衣裳。”

    阿俏晓得自己这么出去，身上定然会有油盐气，也是失礼，当下就随着黄静枫去了她的卧室。阿俏盯着黄静枫卧室里堆着的满满的画作发呆，而黄静枫则翻箱倒柜地在找衣服。

    “这件，还有这件，你喜欢哪一件？”黄静枫拿了两件旗袍，大小长短都适合阿俏，只不过一件是冰绿色的，另一件是象牙白色镶湖蓝边的。

    阿俏就指了指后者。

    黄静枫在心里叹了口气，满脸堆笑，将衣裳递给了阿俏，推她去更衣室换衣服。待到阿俏换过衣裳出来，黄静枫对镜帮她把头发都理顺，同时无奈地开口：“阿俏，跟你说件事儿，有个人……虽然我没请，可还是死皮赖脸地就上门来了”

    来的人自然是周牧云。

    “他这个人一向心高气傲，上回好不容易给你画了一幅画，结果你没要，顺手塞了给我，他心里肯定是气的。”黄静枫慢慢地向阿俏解释，“所以今天他说话听着就阴阳怪气，我很怕他会给你没脸，说什么不中听的，让你心里过不去……”

    阿俏听了心想：好么，是来抬杠的！

    “我不怕！”阿俏随随便便地回答：越是来抬杠，她就越是要抬回去，相反若周牧云真像上回那样板着脸一再追问，她才会生怕自己应付不过去。

    “阿俏，真是对不住，我也没想到的……毕竟人家到了门口，又都是认识的，我也没办法……”徐家总也不能将人就这么拦在门外。

    阿俏点点头，冲黄静枫笑了笑，又重复一遍：“我不怕的！静枫jiejie，他说他的，我又不会破了半块皮，怕他作甚？”

    黄静枫勉强笑笑，心里暗自打算，回头得想个办法将这两人分得远远的，别又在席间闹起来，惹得大家尴尬。

    黄静枫与阿俏两人走进徐家大厅的时候，就听见周逸云大声说：“我哥哥自己不肯说，其实是飞行学校要封闭式集训一段时间，他后天就走了，以后有段时间见不到大家，所以在百忙之中抽空来跟大家话个别……”

    人群中传来周牧云豪放的大笑声，说：“天底下哪有你这样的meimei，阿丑，你怎么这么说你哥，你哥哪有这么贵重？”

    黄静枫担心地转脸看看阿俏，阿俏则点点头，示意明白黄静枫的苦衷。周牧云是来辞行的，总不能因为她的缘故，不让周家兄妹进来。

    黄静枫吸了一口气，拉着阿俏走进大厅：“诸位，我幸不辱命，将阮家的大厨姑娘给你们请来了。”说着，黄静枫将阿俏一拉，坐在下首自己的主人位旁边。原本她想让阿俏与阮清瑶坐一处的，但是阮清瑶就坐在周逸云周牧云兄妹两个旁边。

    “阮家小meimei，刚才大家伙儿已经将那‘四吃’都试过了，赞不绝口。都在等那第五吃，第五吃什么时候上呀？”一名说话爽利的姑娘率先快人快语地问，黄静枫就在阿俏耳边向她介绍，那是李家的四姑娘伊宁，是省城第一师范的高材生。

    阿俏就笑着回答：“李jiejie稍安勿躁，那第五吃，是鱼汤面。等大家享用了徐家这桌精美的宴席，这就该上了。”

    她答得很得体，在座“黎明沙龙”的成员不由得对她印象又好了几分。黄静枫则在桌面下轻轻拍拍她的手，以示感谢。

    “这个……很辣唉！”说话的是周逸云，她尝过一筷子“豆瓣鱼”，就连连喝水，表示不满。

    “逸云不喜欢这‘豆瓣鱼’正好，赶紧都给我们留下来。我们就喜欢这辣的，辣得多够味儿！”

    “是啊，逸云不能吃辣去吃那道糟溜的就好啦，那道也很不错，鱼片滑爽，酒糟香味儿特别正。”

    周逸云刚冒了个头，想说两句指摘菜式的话，就被旁人七嘴八舌地给打断了。

    阿俏无所谓，她看得出来，周逸云不是故意挑衅，而是真的太不能吃辣了。反而是坐在周逸云身旁的她那位兄长，此时正懒洋洋地靠在椅背上，抱着双臂，冲